受疫情影響，美國人民的食物重要起源從實(shí)體超市轉(zhuǎn)化為在線超市。盡管線下超市逐漸恢復(fù)營業(yè)，但在線電商仍占領(lǐng)主流。在2021年，這5種在線食品購物趨勢不可疏忽。

北美數(shù)據(jù)剖析公司預(yù)測了2021年5種食品購物趨勢，并給出了詳細(xì)的數(shù)據(jù)與例子。

1、氣象友愛型食品

至少在十年前就涌現(xiàn)了“氣象友愛型”飲食，并受到了不少人的吹噓。“氣象友愛型”飲食定義為選擇二氧化碳排放量較低的食物。不少雜貨店賣家同樣在尋找二氧化碳排放量減少的產(chǎn)品，因?yàn)閷で笤擃惍a(chǎn)品的花費(fèi)者越來越多。

2、環(huán)保材質(zhì)的食品包裝

正常情形下，全球每年生產(chǎn)約1500萬噸的聚苯乙烯（通常用于外賣包裝的材質(zhì)）。疫情迫使這種外賣包裝和塑料袋增長，與此同時(shí)，這導(dǎo)致一些零售商放慢或偏離了其可連續(xù)性籌劃。

而花費(fèi)者愿望零售商迅速供給環(huán)保、可回收型的包裝材質(zhì)，能為環(huán)境減輕累贅。初創(chuàng)公司ApeelSciences生產(chǎn)可食用的涂層產(chǎn)品，據(jù)說可以使水果和蔬菜的壽命延伸一倍。和Verterra一家可連續(xù)包裝制作商，引入了用輕樹樁制成的輕木制成的隨身攜帶容器。而這些產(chǎn)品都頗受花費(fèi)者青睞。

3、外賣量連續(xù)增加

2020年11月，美國外賣飯菜的出售額同比增加了125％，而這項(xiàng)數(shù)據(jù)將會在2021年連續(xù)增加，調(diào)查顯示，大部分花費(fèi)者都將持續(xù)食用外賣。而食品出售商通過推出奇特廚師作風(fēng)的預(yù)制主菜和餐包選項(xiàng)，與傳統(tǒng)外賣餐廳作奮斗。

據(jù)悉，艾伯森和沃爾瑪（Walmart）與在線訂購服務(wù)eMeals合作，該服務(wù)會依據(jù)用戶的飲食習(xí)慣主動將餐食添加到用戶的在線購物清單中。

4、雞尾酒將熱銷

疫情使人們無法外出去夜總會以及酒吧，于是花費(fèi)者開端訂購當(dāng)?shù)鼐哂信渌头?wù)或者是在在線雜貨店中購置雞尾酒，然后在家自己動手DIY制造。如Shaker＆Spoon，SaloonBox和Cocktail Courier，就應(yīng)時(shí)供給含酒精或不含酒精的食材。

5、能讓花費(fèi)者覺得安心舒適的食物

除了酒精，花費(fèi)者也想通過食物來緩解受制在家的愁悶心境。依據(jù)NPDGroup的數(shù)據(jù)，CBD產(chǎn)品的花費(fèi)者比例從2020年5月的20％增至2020年6月的25％。

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